チーズスイーツレシピ

Cheese Sweets Recipe

混ぜて焼くだけで簡単にできるパウンドケーキ。
パウンドケーキとは、バター、卵、砂糖、小麦粉を全て1パウンド（ポンド）ずつ混ぜて作ったことからその名がついた焼き菓子です。

ちなみに1パウンド（ポンド）は約453.6g。
全部この分量にして作ったら大変な大きさになってしまうので、通常家庭で作るパウンドケーキはそれぞれの材料を100gずつ（卵は全卵Mサイズ2個分）混ぜて作るのが一般的ですね。

しかし、チーズインライフではチーズや他の材料を入れる分、少々分量を変えて作っていきたいと思います。

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さつまいも×クリームパウンドケーキ

さつまいも×クリームパウンドケーキ

実家からさつまいもがたくさん送られてきたので早速パウンドケーキに。できたても、一日置いてしっとりしたのもおいしいですよ。

材料（7×20×5.5cmのパウンド型1台分）

  • クリームチーズ100g
  • さつまいも小1本
  • バター60g
  • 砂糖80g
  • 卵2個
  • 薄力粉120g
  • ベーキングパウダー小さじ2/3
  • レモン果汁大さじ1
  • バター(型に塗る用)適量
  • 薄力粉(型にまぶす用)適量

手順

  1. 型に薄くバターを塗り、薄力粉を薄くまぶして冷蔵庫で冷やしておく
    ※薄力粉はふるいを使って全体にまぶしたあと、型を裏返してぽんぽんと叩き、余分な粉を落としてください
  2. さつまいもを8mmくらいの薄切りにして、10分ほど水にさらす
  3. 水から茹で、箸が軽くささるくらいになったらお湯から上げて皮をむき、粗くつぶしておく
  4. バターをレンジで30秒くらい温めてやわらかくし、クリーム状になるまで混ぜる
  5. 4.に砂糖を加えて、全体が白っぽくなるまでよく混ぜる
  6. 卵を溶いて3〜5回に分けながら加え、分離しないようにその都度よく混ぜる
  7. レモン果汁を加えてよく混ぜる
  8. 薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、ヘラでさっくりと混ぜる
  9. チーズを1cm角に切る
  10. さつまいもとチーズを生地に加え、軽く混ぜる
  11. 生地を型に流し込み、空気抜きのためトントンと落とす
  12. 160℃に温めたオーブンで45〜50分くらい焼く
  13. 焼きあがったら一度型を少し高いところから落として型から外しやすくしておき、冷めてから型から取り出す

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