チーズスイーツレシピ

Cheese Sweets Recipe

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キャラウェイ×チェダーパウンドケーキ

キャラウェイ×チェダーパウンドケーキ

シードは植物の実を乾燥させて作った香辛料で、今回使用したキャラウェイの他にもクミン・フェンネル・アニスなどなどたくさんの種類があります。お菓子や料理作りに使ったり、ハーブティーにして飲んだりといろいろ楽しめますよ。

材料（7×20×5.5cmのパウンド型1台分）

  • チェダーチーズ(レッドチェダー)70g
  • キャラウェイシード4g
  • バター100g
  • 砂糖100g
  • 卵2個
  • 生クリーム大さじ2
  • 薄力粉130g
  • ベーキングパウダー小さじ2/3
  • バター(型に塗る用)適量
  • 薄力粉(型にまぶす用)適量

手順

  1. 型に薄くバターを塗り、薄力粉を薄くまぶして冷蔵庫で冷やしておく
    ※薄力粉はふるいを使って全体にまぶしたあと、型を裏返してぽんぽんと叩き、余分な粉を落としてください
  2. チーズはおろして、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく
  3. バターをレンジで30秒くらい温めてやわらかくし、クリーム状になるまで混ぜる
  4. 砂糖を加えて、全体が白っぽくなるまでよく混ぜる
  5. 卵を溶いて3〜5回に分けながら加え、分離しないようにその都度よく混ぜる
  6. 生クリームを加えて、空気を含ませるように泡立て器を使って混ぜる
  7. 冷やしておいたチーズとキャラウェイシードを加え、木べらを使って均一に混ぜる
  8. 薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、ヘラでさっくりと混ぜる
  9. 生地を型に流し込み、空気抜きのためトントンと落とす
  10. 160℃に温めたオーブンで45〜50分くらい焼く
  11. 焼きあがったら一度型を少し高いところから落として型から外しやすくしておき、冷めてから型から取り出す

甘さ控えめなので、お好みでホイップクリームをトッピングしてどうぞ！

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